Z razvojem socialne ekonomije ter nenehnim izboljševanjem in izboljševanjem materialnih življenjskih pogojev ljudi je mladostniška debelost postala eden izmed družbenih problemov in vse bolj pritegne pozornost ljudi. Vedno več pozornosti se posveča neposrednim dejavnikom, ki povzročajo debelost pri mladostnikih, kot je nezdrava hrana, kot je ocvrta in napihnjena hrana.
Ker so nevarnosti ocvrte hrane dobro poznane in sprejete, so se na trgu pojavila nova alternativna živila, kot so različna živila, označena kot "neocvrta", "dehidrirana" in druga. Trdili so tudi, da niso le brez olja, temveč tudi koristne za hujšanje, kot so med najstniki vse bolj priljubljene "sadne in zelenjavne rezine". Ali torej lahko sadje in zelenjavo res uživamo kot sredstva za hujšanje?
Sadni in zelenjavni hrustljavi čips se nanaša na izdelke, narejene iz sadja in zelenjave kot surovin in obdelane z določenimi tehnikami dehidracije, ki imajo hrustljavo teksturo. Tradicionalne metode predelave vključujejo sušenje in dehidracijo, cvrtje v olju in pihanje, ki zmanjšujejo hranilno vrednost in imajo slab okus. Sodobne tehnike predelave sadnih in zelenjavnih čipsov vključujejo predvsem vakuumsko cvrtje, vakuumsko sušenje z vročim zrakom, vakuumsko sušenje z zamrzovanjem, vakuumsko mikrovalovno tehnologijo itd. Njihova skupna lastnost je, da se v vakuumu vrelišče vode zniža, stopnja izhlapevanja pospeši in zmanjša se izguba hranilnih sestavin in spremembe lastnosti sadja in zelenjave,
Poleg tega proizvajalci poleg visoke vsebnosti olja in visoke energije, da bi povečali okus, pogosto dodajajo različne arome, kot so sladkor, esenca, sladila itd., Koncentrirano sadje in zelenjava pa sta majhna v suhi prostornini in močnega okusa, zato se ga zlahka prenajedemo.
Zato »odpuščanje sadja in zelenjave« ne le da nima skoraj nič vpliva na hujšanje in kontrolo, ampak lahko postane tudi »krivec« mladostniške debelosti. Upam, da vam bo ta članek pomagal opustiti slabe navade in spodbujati zdravo prehrano.
